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寒ざらしそば 芦生

えべっさんの帰りになんば米じるしにある寒ざらしそば 芦生で昼食をとりました。
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寒ざらし蕎麦とは秋に収穫した国産の新蕎麦を、信州で大寒のころから2週間ほど清流に浸して、アクを抜き、その後引き上げ、厳冬の戸外で、紫外線の強い冬の太陽の光と、寒風に晒して(さらして)乾燥させたお蕎麦のことだそうです。

私たちはおまかせセットを注文
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コロッケのようなのは蕎麦がきのコロッケ、アツアツで美味しかったです。

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これも蕎麦がきを揚げたものにお出汁が張ってありました。

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温かいお蕎麦をお願いしました。

お蕎麦も他のお料理も美味しかったですよ。
今度は寒ざらし蕎麦を注文したいです。


【寒ざらしそば 芦生】
 〒556-0011
 大阪市浪速区難波中 2-10-25
 なんばこめじるし
 TEL 06-6644-2751
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コメント

ちょっと遅いレスですが・・・。

いいお店、教えていただきました。
十割蕎麦大好きです。
そばがきも・・・。
そのうち行ってみますね。

温泉たまこさん
このお店、南海電沿いにあるので、少しうるさいですが、美味しいお蕎麦でしたよ。是非、行ってみてくださいね!

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椿ひめ 

Author:椿ひめ 
お出かけが好き。
花が好き、写真も好き。
そして美味しいものも大好きです。
好きなものを書いていきたいなぁ~

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